Гастро-туризм по-русски. Неизвестные гастрономические регионы РФ, которые достойны внимания. Часть 3

О вкусной выпечке, молочке и мясе поговорили ранее, в предыдущих двух частях статьи. На очереди направление для поклонников блюд из рыбы.

Около Костромской ГРЭС расположилось Волгореченское рыбоводное хозяйство, где не только производят продукцию из рыбы и икры, но также проводят увлекательные экскурсии.

Путешествие по предприятию разделено на две части. Первая часть предполагает экскурсию под открытым небом, в рамках которой можно будет узнать историю создания рыбхоза, увидеть виды рыб, которых выращивают на предприятии и даже принять участие в кормлении. Для некоторых этот процесс может показаться простым. Но все эти иллюзии развеются, стоит только попробовать.

Вторая часть экскурсионной программы проходит в помещениях комплекса, где рыбу выращивают всесезонно, независимо от погодных условий. В одном из зданий находится демонстрационный бассейн, в котором живет гигантская 70-килограммовая белуга, осетры, стерлядь, радужная форель, рыбы-альбиносы и другие редкие представители ихтиофауны.

С начала зимы и до конца весны проходит нерест форелевых и осетровых видов. В остальное время происходит инкубация других видов – карпов, сомов и т.д. Посетителям комплекса будет интересно увидеть часть предприятия, где выращиваются мальки.

Завершением программы станет, конечно же, дегустаций блюд из рыбы, в рамках которой можно будет попробовать карпов и осетров горячего и холодного копчения, а также ароматный иван-чай.

При желании, вместо рыбы можно попробовать деликатесную черную икру осетра. Также на территории рыбоводного хозяйства работает магазин, в котором можно приобрести продукцию от производителя, начиная от копченых карпов, заканчивая баночками с натуральным «черным золотом».

Тем же, кто не хочет останавливаться на рассмотренных в статье пищевых предприятиях, рекомендуется посетить сайт проекта «Вкусы России», где проходит национальный конкурс отечественных брендов продуктов питания. Победители и участники конкурса вносятся в специальный каталог, который представляет собой уникальный гастрономический путеводитель по РФ.