Винодельни в Дагестане: зачем ехать и что попробовать. Часть 2

В первой части мы рассказали, как Дагестан становится новым направлением для энотуризма в России, а теперь подробнее остановимся на одном из крупнейших винных производств региона – «Дербент Вино».

Винодельня «Дербент Вино» была основана шесть лет назад и уже успела завоевать признание благодаря сочетанию традиционных технологий и итальянского опыта. Купажированием здесь занимаются специалисты из Италии, а вместо привычной пастеризации применяют микрофильтрацию. Это позволяет сохранить насыщенный вкус и аромат вина при розливе. Для выдержки тихих вин используются бочки из французского дуба и венгерской акации.

На виноградниках предприятия выращиваются как классические сорта – «шардоне», «совиньон», «рислинг», так и местные автохтоны – «гюляби», «докур», «джунга», «лацучере», «нарма» и «гирма». Руководство компании планирует развивать туристическую инфраструктуру: в ближайшие пять лет на территории винодельни появятся гостевые домики, а в проект планируется вложить 200 миллионов рублей.

Экскурсии на винодельню «Дербент Вино» проводятся ежедневно. Туристы могут оформить посещение через туроператоров, сотрудничающих с предприятием, или оставить заявку на сайте компании. Во время экскурсии агрономы рассказывают об особенностях терруара, знакомят с историей дагестанского виноделия и проводят дегустацию. Стоимость посещения начинается от 500 рублей.

Отдельный интерес представляет расположение виноградников. Они находятся у стен древней персидской цитадели Нарын-кала в Дербенте, поэтому экскурсия позволяет одновременно прикоснуться к истории и оценить вкус уникальных вин региона.
В следующей части мы расскажем о семейной бутиковой винодельне «Герей-Тюз», где производят экологически чистое вино, сохраняя традиции и создавая особую атмосферу для туристов.

Последние новости