Вкусные маршруты России: 20 направлений для гастрономических путешествий. Часть 5

Мурманск и Кольский полуостров предлагают уникальное погружение в арктическую кухню России. Путешествие знакомит с суровой северной природой и местными деликатесами. В ресторанах Мурманска вас ждет настоящий праздник морепродуктов: изысканные блюда из морских ежей, свежайшие гребешки, камчатские крабы и мидии. Местные шеф-повара творчески подходят к приготовлению морской рыбы – трески, палтуса, камбалы и лосося, создавая как традиционные, так и авторские блюда. Особого внимания заслуживает дегустация блюд из оленины и лосятины, приготовленных по старинным саамским рецептам. Завершается трапеза пирожками с северными ягодами и душистым чаем из листьев иван-чая и брусники, собранных в тундре.

Ростов-на-Дону по праву носит звание столицы казачьей кухни. Город, который местные любовно называют Ростов-папа, предлагает погружение в многогранную кухню Юга России, впитавшую южнорусские, украинские, армянские, греческие и татарские традиции. Особое место в местном меню занимает уникальная окрошка на вяленой рыбе с квасом из ржаной муки, казачий суп из баранины с пшеном и знаменитая донская уха. В многочисленных ресторанах левобережья Дона вы сможете отведать сочные шашлыки, приготовленные по особым рецептам, и выпить чашечку настоящего кофе по-турецки. Кулинарным хитом считаются раки, тушеные в сметане, традиционная жареная сельдь и пирог-курник, приготовленный по старинным донским рецептам.

Республика Адыгея, расположенная среди живописных гор Кавказа, познакомит вас с древними кулинарными традициями черкесской кухни. В программе трехдневного тура – посещение красивейших природных мест региона и погружение в местную гастрономию. Здесь вы научитесь готовить традиционный суп дэшхолэпс с фасолью и орехами, попробуете сочные шашлыки из молодой баранины и знаменитые адыгейские пирожки – гуубат и халюж с сыром. Особого внимания заслуживает дегустация местных специалитетов: ароматной адыгейской соли, приготовленной по старинным рецептам, свежего и копченого адыгейского сыра, а также уникального горного меда, собранного на альпийских лугах.

Завершается наше путешествие в древнем Ярославле, где купеческие традиции тесно переплетаются с современной гастрономией. Город с тысячелетней историей славится своими кулинарными изысками: хрустящими солеными огурцами, приготовленными по старинным рецептам, нежным сыром Молога и необычным луковым мармеладом. Особое место в местной кухне занимает жаркое из мяса – ушное в горшочке, приготовленное по традиционному рецепту. Любителей рыбных блюд порадует копченая и маринованная ряпушка, тельное из волжской щуки и уникальные ярушки рыболепные – пельмени из щуки и судака, приготовленные по старинным волжским рецептам. Все эти гастрономические открытия происходят на фоне величественной архитектуры древнего города, что делает путешествие особенно запоминающимся.

Последние новости